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Alimentation du Sud Ouest, issue d'une production respectueuse de l'environnement.
Cultivé en QUERCY depuis le moyen âge, on peut découvrir les fleurs violettes du Safran du Quercy (crocus sativus linnaeus) qui s’épanouissent sur le causse d’octobre à novembre. Emondés et séchés, les pistils deviennent « L’Or Rouge » du Quercy. Le SIROP AU SAFRAN DU QUERCY de LOUIS ROQUE DE SOUILLAC
Délicieux fromage au lait de vache, doux ou plus affiné, à pâte molle ou crue.
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